『沢庵用の大根の収穫!!』

毎年本部では自家製沢庵を漬けています。

沢庵にする大根は、古くから農家を営む中村さんが作ってくださっています。

今年も11月下旬に収穫作業に伺いました。


中村さん宅の畑は、山の急斜面に作られた畑ですが、御夫婦で無農薬栽培に取り組み様々な作物が作られています。


今年は天候不順によって、作物の生長にも影響がみられたそうですが、今年の大根は去年よりも立派で、50~60センチほどの物が収穫されました。


大根の収穫には、本部から行った数名の職員のほか、中村さんの知り合いの方もお手伝いに来てくださいました。

その中でも最高齢の方はなんと97歳!!

毎年、楽しんで参加してくださっているそうで、私たちも一緒に作業ができて、元気をもらっています。



今回、収穫した大根はそのまま畑で干して、乾燥したら、今度はいよいよ沢庵を漬けていきます。

その様子はまた後日お伝えいたします!!

お楽しみに!!

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